退冰拆封後約2小時內烹煮以及食用，才能吃到最完美口感 !

魚類及軟貝類使用流水方式結凍，若是用真空袋請勿剪開喔!! 

蝦類請勿使用冷藏退冰，會影響食材鮮度，也容易孳生細菌，料理前直接將表面薄冰沖掉就可以開始料理。

【消費者】

您可以直接至所購買的販售通路來進行退換貨。

【廠商客戶】

若您為勝閎直接交易的客戶，敬請在您一經發現問題時，直接聯繫與您接洽的業務人員，業務人員會即時來為您處理。

熟成是變成先進創新而專業的技術應用至魚片上，改變肉質與味道，提升魚肉甜度與香氣，肉質也會更軟嫩，口感與風味更獨特。

※提醒您，魚片仍是生食，需要再經過烘烤，不可直接生食用。

因鱈魚(大比目魚)與鮭魚裡多少都會存留些血液，在解凍過程中會釋出些血液，屬正常現象，並不會影響商品味道及品質，請您安心食用。

蝦子變黑是因體內含有多酚氧化酵素形成黑色素，將酪氨酸酵素分解，而形成黑色色素。使蝦頭變黑，此現象稱為黑變。即使新鮮的蝦子也會變黑而影響外觀，跟鮮度無直接關係。

二氧化硫是合法添加物，是作為漂白劑使用，被允許用在多種食品上，蝦子上限量標準100ppm，是不允許超過這含量!它是一種還原劑，可以防止褐變的化學反應，蝦子頭黑變就是褐變反應，它可以預防黑變發生。

磷酸鹽是一個非常安全的食品添加劑，基本上沒有毒。磷酸鹽其實就是生物體內的緩衝劑，作用是平衡Ph值。海鮮、豬牛羊肉中都有，只要有蛋白質，都可以驗出磷酸鹽。

但是，一般成年人每日正常飲食中磷酸鹽含量大概是1000-1500毫克，攝取過量的磷酸鹽就會影響鈣離子吸收，容易造成骨質疏鬆，也會對腎臟負擔太大，長期高量攝取，容易引起腎臟功能的問題！

鮭魚屬於深海魚類，魚肉帶有橘紅色的原因是它所飲食內容有關，鮭魚主要食用蝦類、海藻等，這些甲殼類的蝦、磷蝦，具有胡蘿蔔素的「蝦紅素」成分(又稱蝦青素)。鮭魚因本身攝食到蝦素的多寡狀況，就會有深紅色到橘紅色的差別，屬於正常現象。